La bergerie Rouez à Pralognan...

 

 

Le troupeau est constitué uniquement de brebis "Lacaunes" sélectionnées. Ce sont 180 bêtes qui produisent un lait de qualité, aux saveurs de l'herbe parfumée des alpages de haute montagne et du bon foin de nos Pays de Savoie.

Ce lait est transformé en tommes fermières, en raclette, en "Petits La Cha" et en fromages frais.

La vente se fait directement aux particuliers mais aussi à des affineurs régionaux : à la ferme, sur les marchés et dans les coopératives laitières locales ainsi que par le biais des magasins du pays dont la spécialité est la sélection de produits du terroir.

 

Tommettes fabriquées par W. Rouez et Léane Bouberka, éleveurs et producteurs.

 

Après un cursus scolaire en formation professionnelle BAC CGEA (Contrôle et gestion d'une exploitation agricole), je me suis installé en 2012, en solo, à l'âge de 21 ans.

Auparavant, j'avais effectué plusieurs stages, dans les Pays de Savoie mais aussi à l'étranger (Pays-de-Galles). Ces stages m'ont donné l'expérience du terrain et mis en face des réalités du monde agricole.

J'ai débuté mon expérience agricole avec des vaches laitières puis je me suis centré sur l'élevage des brebis laitières, par goût personnel.

Je ne suis pas issu d'une famille d'agriculteurs, ce qui implique une motivation d'autant plus grande pour tout créer de A à Z et croire dans tous les possibles.